18 de junio, presentación del proyecto MedArtSal: retos y oportunidades de las salinas artesanales - ANSE

Tras un año y medio de desarrollo, el proyecto Medartsal organiza una jornada de presentación de las actividades realizadas y ofrece una mesa de debate sobre el futuro de las salinas artesanales en el marco del Día Internacional de la Gastronomía de 2021

El proyecto MedArtSal, financiado por la UE a través del programa ENI CBC Cuenca Mediterránea, alcanza el ecuador de su implementación. Para conocer sus avances y dar visibilidad a los retos y oportunidades que afectan a las salinas artesanales, UICN – Centro de Cooperación del Mediterráneo organiza la JORNADA DE PRESENTACIÓN DEL PROYECTO MEDARTSAL: RETOS Y OPORTUNIDADES DE LAS SALINAS ARTESANALES en el marco del Día Internacional de la Gastronomía, 18 de junio, en el Parque Natural Bahía de Cádiz, para el que ha convocado a prescriptores y medios de comunicación que potenciarán los objetivos del proyecto.

Representantes del sector salinero, prescriptores y periodistas especializados en gastronomía y territorio, así como gestores y actores públicos y privados vinculados a la gestión del Espacio Natural y la innovación económica y social están invitados a compartir sus puntos de vista sobre cómo impulsar y promover la valorización territorial de las salinas artesanales en el contexto local y global.

Programa provisional

10:30

Bienvenida y presentación de la jornada

UICN Centro de Cooperación del Mediterráneo

10:40 – 10:50

Inauguración

Junta de Andalucía
Universidad de Cádiz

11:00 – 11:15

Presentación de los avances del proyecto Medartsal

UICN Centro de Cooperación del Mediterráneo

11:15 – 12:00

Presentación de los proyectos en salinas artesanales que apoya Medartsal:

Salinas de Marchamalo (Murcia) – ANSE
Salinas de Chiclana (Cádiz) – ALEMA
Salina San Vicente – San Fernando (Cádiz) y
Salinas Celebraciones San Vicente
Salina Preciosa y Roqueta (Cádiz) – CPV Bahía de Cádiz

12:00 – 12:45

Mesa dinámica

Reflexión tras la exposición de proyectos para abordar retos y oportunidades de las salinas artesanales por parte de representantes de distintos sectores (salineros, turismo, administración, prensa especializada, acuicultura, etc.).

12:45

Demostración de pesca artesanal en estero

13:45

Demostración culinaria (Show cooking) y tiempo de intercambio entre asistentes

14:00

Almuerzo con productos de las marinas y salinas artesanales

Durante toda la jornada habrá una MESAEXPOSITOR en la que las diferentes empresas del sector que operan en la Bahía de Cádiz mostrarán sus productos, entre ellos: